MENÚ FIRME
DEL RESTAURANTE ARBOL
& MAKANDA HOTEL
Nueva cocina costarricense inspirada en productos locales
y la increíble naturaleza de Costa Rica
Menú de 2 platos – 65$

Menú de 3 platos – 95$


1er tiempo - Entrantes fríos

Camarones
Con ensalada de pepino, salsa de tomate de árbol y fresa
Tartar de res Angus
Con rábano, crema de miso, berenjena marinada y aceite verde
Brioche
Con foie gras, hongos silvestres y miel de trufa
Crudo de Atún
Directo desde el Océano, aceite de ruda local, jalapeños y mayo-miso Japonesa


2do tiempo - Entrantes calientes

Pulpo
Con papa & camote, aceite de pepperoni y mayonesa de ajo negro
Sopa de almejas
Con Ostras en fuerte fondo de vongole
Chorreadas
Con pato fundido, salsa de cebolla roja y setas de cardo


3er tiempo - Platos principales

Cola de langosta
Con salsa de maíz dulce, repollo morado cocinado a fuego lento y palomitas de maíz dulce
Lomito de res
Con salsa de remolacha fermentada y hojas de remolacha
Corvina
Con salsa fuerte de pato, espárragos y nueces
Ponzana de cerdo
Con ñoquis de calabaza y salsa picante especial


Postres:

Tarta de banano recubierta de chocolate local $11+tax
Helado de Matcha $11+tax





Precios en dólares
El 13% impuesto de ventas y 10% impuesto de servicio no
están incluidos en los precios

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DEL RESTAURANTE ARBOL & MAKANDA HOTEL

Nueva cocina costarricense inspirada en productos locales y la increíble naturaleza de Costa Rica

Menú de 2 platos – 65$

Menú de 3 platos – 95$


1er tiempo - Entrantes fríos

Camarones
Con ensalada de pepino, salsa de tomate de árbol y fresa
Tartar de res Angus
Con rábano, crema de miso, berenjena marinada y aceite verde
Brioche
Con foie gras, hongos silvestres y miel de trufa
Crudo de Atún
Directo desde el Océano, aceite de ruda local, jalapeños y mayo-miso Japonesa


2do tiempo - Entrantes calientes

Pulpo
Con papa & camote, aceite de pepperoni y mayonesa de ajo negro
Sopa de almejas
Con Ostras en fuerte fondo de vongole
Chorreadas
Con pato fundido, salsa de cebolla roja y setas de cardo


3er tiempo - Platos principales

Cola de langosta
Con salsa de maíz dulce, repollo morado cocinado a fuego lento y palomitas de maíz dulce
Lomito de res
Con salsa de remolacha fermentada y hojas de remolacha
Corvina
Con salsa fuerte de pato, espárragos y nueces
Ponzana de cerdo
Con ñoquis de calabaza y salsa picante especial


Postres:

Tarta de banano recubierta de chocolate local $11+tax
Helado de Matcha $11+tax





Precios en dólares
El 13% impuesto de ventas y 10% impuesto de servicio no
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